1 cenoura cortada em rodelas (cerca de 95 g) 1 abobrinha cortada em rodelas (cerca de 200 g) meia couve-flor pequena (cerca de 240 g) 4 colheres (sopa) de DORIANA LÍQUIDA (40 g) 1 cebola cortada em cubos (cerca de 100 g) 3 dentes de alho fatiados (cerca de 6 g) meio pimentão verde cortado em cubos (cerca de 60 g) meio pimentão vermelho cortado em cubos (cerca de 60 g) meia xícara (chá) de salsão picado (60 g) meia xícara (chá) de cogumelos fatiados (100 g) MOLHO 2 colheres (sopa) de alcaparras (32 g) meia xícara (chá) de picles picados (80 g) sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de orégano (0,5 g)
1- Junte a cenoura, a abobrinha e a couve-flor em um a panela, cubra com água e cozinhe até que fiquem "al dente". Escorra e reserve.2- Leveao fogo a DORIANA, a cebola e o alho. Refogue até que murchem.3- Acrescente os pimentões, os legumes cozidos, o salsão, os cogumelos, as alcaparras, os picles, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Cozinhe em fogo baixo, até que os vegetais fiquem macios.
Corte a parte superior de um pão italiano redondo. Retire o miolo e preencha a cavidade com o antepasto. Coloque o pão sobre folhas de alface e sirva. Conserve o antepasto na geladeira por até 5 dias. Aqueça no momento de servir.